Wachtelei Asia-Snack
© GUSTO / Koeb Ulrike
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| Wachtelei Asia-Snack 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 8 | Stk. | Wachteleier |
| 100 | g | Karotten |
| 100 | g | Gelbe Rüben |
| 2 | EL | Sesamöl |
| 100 | g | Sojakeimlinge |
| 1 | Tasse(n) | Daikonkresse |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Sojasauce | ||
Zubereitung - Wachtelei Asia-Snack
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Wachteleier 1 Minute kochen, abschrecken und unter fließendem Wasser schälen.
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Karotten und Gelbe Rüben schälen, in feine Streifen schneiden, in Sesamöl kurz anrösten, 2 EL Wasser zugießen und das Gemüse bissfest garen. Sojakeimlinge zugeben, durchschwenken und kurz ziehen lassen. Kresse von den Stielen schneiden unter das Gemüse mischen, mit Salz und Sojasauce abschmecken.
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Wachteleier auf dem Gemüse anrichten, mit frisch geschrotetem Pfeffer bestreuen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2010.
