Auftanken und Genießen in Bad Gleichenberg: Gesund kuren und köstlich schweinigeln.
© Bild: Michael Markl
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Der Johann-Schinken
Das Johann-Schwein, sagt Johann Rauch sen., ist ein Hobby. Weil er mit dem Fleisch aus konventioneller Zucht nicht mehr zufrieden war, kam ihm die Idee, selbst Freilandschweine zu züchten. Die Familie besitzt in Bad Gleichenberg einen Bauernhof mit viel Grünland, Platz für die tausend Schweine, die alle Johann heißen und eine Kreuzung von steirischem Edelschwein mit schottischem Turok sind.