Der klassische Gast bleibt eine Nacht, erzählt Hartmuth Rameder, der Restaurantleiter. Das bewährte Standardprogramm: Weinverkostung am Nachmittag, Abendessen in der mit Holz getäfelten Stube und anschließend weil dazu üblicherweise nochmals Wein fließt bei der Tür raus, bei der nächsten rein und umfallen ins gemachte Bett.