Karin Rauch serviert die erntefrischen Stangen mit Stainzer Rohschinken oder mit Jungforellen das sind gerade mal zehn Zentimeter lange Fischlein aus den eigenen Teichen, die wie Sardinen knusprig gebacken werden. Auch sonst gibt es vornehmlich regionale Spezialitäten. Der mit viel Grün getarnte Hof, romantisch am nahen Stainzbach gelegen, verfügt über gemütliche Gästezimmer.