Auszeit im Chalet am Toblacher See

GUSTO-LeserInnen und andere Genussmenschen schwärmen vom Gesamtkonzept der Familie Panzenberger am Toblacher See in den Südtiroler Dolomiten. Auf dem Boutique-Campingplatz setzt man auf Energieautarkie, Regenwasserrückgewinnung und begrünte Dächer, die luxuriösen SkyView Chalets mit Kuschelbetten in einem Glas-Cube sind das Adults-only-Refugium mit Sternenhimmelblick. 

Nun gibt es großartige Neuigkeiten: Am 1. Mai öffnet das Hebbo Wine & Deli mit tollem Konzept und vertrautem Gesicht wieder. Gastgeber Andreas Panzenberger über- nimmt gemeinsam mit David Cabrera die kulinarische Leitung. „Mountains meet Mediterranean Sea – in the heart of the Dolomites“ lautet seine Philosophie. Regionale Produkte bilden die Basis, kombiniert wird mit dem Besten aus dem mediterranen Raum.

Köstliches Beispiel: Traminer Risotto mit roten Garnelen – der Reis kommt von einem Südtiroler Produzenten, die Garnelen stammen aus Sizilien. Ob à la carte oder 5-Gänge-Degustationsmenü, ein Blick auf die Weinkarte lohnt sich. Mit über 1.300 Positionen und einem exquisiten By-the-Glass-Angebot ist Wein ein zentraler Bestandteil des Genuss-Erlebnisses im Hebbo, was übrigens bei der Milano Wine Week mit der „Weinkarte des Jahres 2025“ in der Kategorie Fine Dining belohnt wurde.