Eierlikör-Streuselkuchen
Gesamt
90 Min.
Schwierigkeit
leicht
Zutaten
12Portionen
Streusel
| 100 g | Butter |
| 100 g | Haselnüsse (gerieben) |
| 100 g | glattes Mehl |
| 80 g | Feinkristallzucker |
| 0.5 TL | Zimt |
Swirl
| 250 g | Topfen |
| 1 | Ei (mittelgroß) |
| 1 Pkg. | Vanillepuddingpulver |
| 1 EL | Feinkristallzucker |
Kuchenmasse
| 5 | Eier (mittelgroß) |
| 200 g | Staubzucker |
| 2 Pkg. | Vanillezucker |
| 200 ml | Öl |
| 250 ml | Eierlikör |
| 250 g | glattes Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
Weiters
| Butter |
Zubereitung
1/5
Für die Streusel alle Zutaten mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine bröselige Masse entsteht. Streusel kalt stellen.
2/5
Für den Swirl alle Zutaten glatt rühren und beiseitestellen.
3/5
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und eine gebutterte Rahmenform (35 x 25 cm) daraufstellen (siehe Tipp).
4/5
Für die Kuchenmasse Eier und Zuckersorten ca. 5 Minuten hell-schaumig mixen. Öl und Eierlikör während des Mixens einlaufen lassen. Mehl und Backpulver mit einem Schneebesen unterrühren. Masse in die Form füllen. Swirl in kleinen Klecksen darauf verteilen und mit einem Messer marmorieren. Streusel darauf verteilen.
5/5
Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 45 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.