Hühnerfilet in Sesamkruste

Für die Marinade Zitronen waschen, die Schale dünn abheben und klein schneiden. Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer, Schale und Saft der Zitrone mit einem Schneebesen gut verrühren.

Hühnerfleisch in ein flaches Geschirr legen, Marinade darüber gießen, mit Klarsichtfolie zudecken. Im Kühlschrank marinieren lassen (ca. 4 Stunden). Filets während des Marinierens zwei bis drei Mal wenden.

Eiweiß ein wenig aufschlagen, Hühnerfleisch durch das Eiweiß ziehen und in Sesam wenden. Sesam ein wenig andrücken. Hühnerfilets in Öl beidseitig goldbraun braten (dauert insgesamt ca. 8 Minuten), abtropfen lassen. Filets vor dem Servieren in schräge Scheiben schneiden.