Käselaibchen mit Schnittlauchsauce

Zuerst bereitet man die Sauce zu: Zwiebel fein hacken. Suppe aufkochen, Zwiebel zugeben und die Flüssigkeit um die Hälfte einkochen lassen. Schlagobers zugießen, cremig einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Schnittlauch fein schneiden und in die Sauce führen.

Den Käse klein würfelig schneiden. Faschiertes, Käse, Brösel, Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie durchmischen. Acht Laibchen formen und in wenig Fett beidseitig langsam braten. Laibchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Laibchen mit Sauce servieren.