Minipizzen mit Anchovis
Pasta & Pizza Fisch & Meeresfrüchte Käse Fastfood Snack
© GUSTO / Theresa Schrems
(zum Aufgehen ca. 45 Minuten)
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Pizzateig 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 20 | g | Germ |
| 125 | ml | Wasser (lauwarmes) |
| 300 | g | Mehl |
| 60 | ml | Olivenöl |
| Belag | ||
|---|---|---|
| 2 | Dose(n) | Anchovisfilets (je 100 g) |
| 1 | Stk. | Pfefferoni (roter) |
| 1 | Stk. | Pfefferoni (grüner) |
| 200 | g | Paradeissauce |
| 100 | g | Pizzakäse (gerieben) |
| Salz | ||
| Olivenöl | ||
Zubereitung
-
Germ im Wasser auflösen. Mehl, Öl, Salz und Germ zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
-
Anchovisfilets abtropfen lassen, Pfefferoni in dünne Ringe schneiden. Rohr auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
-
Teig gut durchkneten, in 12 Portionen teilen, zu Kugeln formen und dünn rund ausrollen. Teigränder ein wenig einschlagen, Pizzen mit Tomatensauce bestreichen, mit einigen Pfefferoniringen und je 2 Anchovisfilets belegen, mit Käse bestreuen. Den Rand mit Olivenöl einpinseln, Pizzen auf das Blech geben und im Rohr (mittlere Schiene) 15 Minuten backen.
