Germ im Wasser auflösen. Mehl, Öl, Salz und Germ zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Anchovisfilets abtropfen lassen, Pfefferoni in dünne Ringe schneiden. Rohr auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

Teig gut durchkneten, in 12 Portionen teilen, zu Kugeln formen und dünn rund ausrollen. Teigränder ein wenig einschlagen, Pizzen mit Tomatensauce bestreichen, mit einigen Pfefferoniringen und je 2 Anchovisfilets belegen, mit Käse bestreuen. Den Rand mit Olivenöl einpinseln, Pizzen auf das Blech geben und im Rohr (mittlere Schiene) 15 Minuten backen.