Putenspieße mit Speck-Zwetschken

Fleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwetschken mit je 1 Scheibe Speck umwickeln. Fleisch und Zwetschken abwechselnd auf Spieße stecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer Pfanne ca. 4 EL Öl erhitzen, Spieße darin beidseitig langsam braten, dabei immer wieder mit Bratfett übergießen. Spieße aus der Pfanne heben und warmstellen.

Bratfett abgießen, Bratrückstand mit Wein ablöschen und fast zur Gänze einkochen. Bratensaft zugießen und aufkochen. Spieße mit der Sauce und den Beilagen (siehe Rezepte) anrichten.