11 g'schmackige Eierschwammerl-Rezepte

Sehnsüchtig erwartet und leider jedes Jahr viel zu kurz: die Eierschwammerl-Saison. Deswegen sollte man sie in vollen Zügen auskosten und sich durch die Vielfalt der Gerichte schlemmen: von Risotto bis Gröstl gibt es kaum eine Zubereitung, die nicht hervorragend schmeckt.

Wann haben Eierschwammerl Saison?

Bereits ab Juni lassen sich Eierschwammerl in den heimischen Wäldern finden. Bei warmen und feuchten Temperaturen, wie sie dieses Jahr herrschten, fängt die Saison sogar etwas früher an.