Ricottapudding mit Pfirsichen

Rohr auf 140°C vorheizen. Orangen mit der Schale in Stücke schneiden. Pfirsiche und Orangenstücke mit dem Zucker bestreuen in Alufolie wickeln. Auf ein Backblech legen und ca. 15 Minuten (mittlere Schiene) garen.

Dariolförmchen (Ø 6 cm, Inhalt ca. 125 ml) vorbereiten. Pfirsich eventuell schälen und in Würfel schneiden. Puddingzutaten verrühren, Masse in die Förmchen füllen, zu den Pfirsichen auf das Backblech ins Rohr stellen und ca. 35 Minuten mitgaren.

Puddings und Pfirsiche ca. 5 Minuten überkühlen lassen. Pfirsiche auswickeln, Haut und Kerne entfernen, Pfirsiche vierteln. Saft abseihen.

Ricottapuddings auf Teller stürzen, mit gebackenen Pfirsichen und Saft anrichten, Oregano-Öl darüber träufeln.