Den Blätterteig ca. 1,5 mm stark ausrollen und in Streifen schneiden (2 Streifen 5 cm breit, 2 Streifen 6 cm breit), mit Ei bestreichen. Auf die 5 cm breiten Streifen die abgetropften Sardellenfilets auflegen, mit den 6 cm breiten Blätterteigstreifen abdecken, die Ränder mit einer Gabel andrücken, die Oberfläche mit einem Sägemesser leicht einschneiden. Eine halbe Stunde lag kühlstellen. Anschließend bei 170 °C ca. 40 Minuten lang backen und in 3 cm breite Schnitten schneiden.