Schweinefleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden, salzen und in Schmalz oder Öl scharf anbraten. Speck würfelig schneiden, Zwiebel hacken und zusammen anrösten. Würfelig geschnittenen Surschopf und fein nudelig geschnittenes Kraut dazugeben, mit Suppe aufgießen, alles gut vermischen. Mit Salz, Pfefferkörnern, Knoblauch und Kümmel würzen. Ca. 1/2 Stunde langsam dünsten lassen. Vor dem Servieren evtl. mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.