Schweinskotelett mit Letscho
Zutaten
Schweinskotelett mit Letscho
- 4 Schweinskoteletts
- 3 Paradeiser
- 3 Paprika
- 2 Pfefferoni
- 1 Zwiebel
- 50 g Frühstücksspeck
- 4 EL Öl
- 1 EL Paprikapulver
- 250 ml Helles Bier
- 3 Zehe Knoblauch
- 1 EL Maisstärke
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
Zubereitung
- Paradeiser kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und enthäuten. Paradeiser vierteln, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Paprika längs halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pfefferoni in Ringe schneiden. Zwiebel schälen. Zwiebel und Speck klein würfelig schneiden.
- Koteletts mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Öl erhitzen, Fleisch darin beidseitig anbraten (dauert insgesamt ca. 1 Minute), aus der Pfanne heben und beiseite stellen.
- Im Bratrückstand Speck und Zwiebel anrösten, Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten. Paprika, Pfefferoni und Paradeiser zugeben, mit Bier ablöschen und aufkochen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Fleisch einlegen, zudecken und ca. 40 Minuten dünsten.
- Koteletts aus der Pfanne heben und beiseite stellen. Maistärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, in das Letscho gießen und aufkochen. Fleisch einlegen und darin erwärmen. Koteletts mit dem Letscho und den Braterdäpfeln (siehe Rezept) anrichten.
Schweinskotelett mit Letscho
Zutaten
| 4 | Schweinskoteletts (à 180 g) |
| 3 | Paradeiser (mittelgr.) |
| 3 | Paprika (kleine , rot, grün, gelb) |
| 2 | Pfefferoni |
| 1 | Zwiebel |
| 50 g | Frühstücksspeck |
| 4 EL | Öl |
| 1 EL | Paprikapulver (scharf) |
| 250 ml | Helles Bier |
| 3 Zehe | Knoblauch |
| 1 EL | Maisstärke |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel |
Zubereitung
Paradeiser kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und enthäuten. Paradeiser vierteln, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Paprika längs halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pfefferoni in Ringe schneiden. Zwiebel schälen. Zwiebel und Speck klein würfelig schneiden.
Koteletts mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Öl erhitzen, Fleisch darin beidseitig anbraten (dauert insgesamt ca. 1 Minute), aus der Pfanne heben und beiseite stellen.
Im Bratrückstand Speck und Zwiebel anrösten, Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten. Paprika, Pfefferoni und Paradeiser zugeben, mit Bier ablöschen und aufkochen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Fleisch einlegen, zudecken und ca. 40 Minuten dünsten.
Koteletts aus der Pfanne heben und beiseite stellen. Maistärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, in das Letscho gießen und aufkochen. Fleisch einlegen und darin erwärmen. Koteletts mit dem Letscho und den Braterdäpfeln (siehe Rezept) anrichten.