Fisch in 2 Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Öl erhitzen, Fisch darin bei mittlerer Hitze beidseitig braten (insgesamt ca. 50 Sekunden) und aus der Pfanne nehmen.

Bratrückstand mit Suppe ablöschen. Crème fraîche einrühren. Sauce ca. 1 Minute kochen und vom Herd nehmen. Wasabi einrühren und die Sauce aufmixen.

Thunfisch auf dem Chicorée anrichten, mit abgeriebener Limettenschale bestreuen und mit der Sauce servieren. Als Beilage passt gemischter Reis.