So wird das Porter House Steak oder auch T-Bone Steak richtig gegrillt. Dazu gibt es noch eine Marinade mit Cola und Gewürzen. Gri...

Miesmuscheln & Co zählen bei uns, die wir ja weit weg vom Meer wohnen, nicht zu den Produkten, mit denen wir täglich kochen. D...

Quitten haben von September bis November Saison und eignen sich neben Marmelade, Gelee und Chutney auch sehr gut für die Zubereitu...

In den Kochtöpfen der Ägypter findet sich das Beste der arabischen Küche, Elemente aus Syrien, Marokko und dem Libanon, aber auch ...

Wein ist nicht nur ein beliebtes Getränk, auch Köche greifen gerne zur Flasche, um ihren Kreationen geschmackliche Tiefe und Raffi...

Ein tierisches Vergnügen bereitet Thaddeus, Ingo und Marlen Eisenhut dieser saftig-schokoladige Igel, der kinderleicht gemacht ist...

So wird richtig geschmort! Rezepte, Vorteile und Tipps & Tricks für feine Schmorgerichte.

Fenchel ist mit seinem anisähnlichen Aroma zwar nicht Jedermanns Geschmack, kann aber wunderbar als gegartes Gemüse oder roh für S...

Die schnittfeste Variante des italienischen Klassikers eignet sich wunderbar als Beilage zu Fleischgerichten und kann zur Weiterve...

Der Klassiker für Lasagne, Saucen und Suppen ist schnell zubereitet und kann wunderbar verfeinert werden - zum Beispiel mit frisch...

Polenta ist Maisgrieß und wird in Italien gerne als Beilage serviert. So wird sie richtig cremig.

Selbst gerührt schmeckt Mayonnaise cremiger und intensiver als die gekaufte Variante aus dem Supermarkt. Mit etwas Übung gelingt s...