Das große Buch der Meeresfrüchte bietet alles, wovon Feinschmecker träumen
© Bild: Teubner
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Zubereitung:
Spieße salzen und pfeffern. Butter hell aufschäumen lassen und die Kaffirlimettenblätter 5 bis 10 Min. darin anbraten. Die Spieße mit der Butter beträufeln, auf den vorgeheizten Grill legen -bei einer Holzkohlenglut, eine Alu-Grillschale unterstellen - und die Spieße 10 bis 15 Min. von allen Seiten grillen - ist auch in einer Grillpfanne möglich.
Die Spieße werden nach Belieben mit geriebenen Daikon und Sojasauce serviert.