Hoch die Flügel! Hühnerbrust mit Estragon- schaum und Pute in Paprikarahmgemüse
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Zubereitung
Putenbruststreifen mit Salz und Rosmarin würzen.
Für die Paprikarahmsauce die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Paprikawürfel, klare Gemüsesuppe und Gewürze dazu geben und so lange kochen, bis die Paprikawürfel weich sind.