Wein in der Küche: Welches Tröpfer passt wofür?
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Fehlerhafte Weine
Das sind gekippte, abgestandene Weine, sowie solche, die einen Essigstich, Korkgeschmack oder Muffton aufweisen. Der fehlerhafte Geschmack verschwindet durch das Einkochen nicht, sondern wird zusätzlich verstärkt. Solche Weine sollte man entsorgen.