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Wild - Rezepte
Kaninchen mit Fenchel und Kichererbsen
Maibock mit Spargelragout und Zitronen-Confit
Reh-Tagliata mit Erdäpfel-Topfenrauken
Dämpfte Hex mit gebratener Gams
Geräucherte Hirschnuss
Wild-Bagel mit Rotkraut, Birne und Preiselbeeren
Gefüllte Hasenkeule auf Rosmarinpolenta
Hirschrücken mit Selleriecreme und Cassisfeigen
Hirschbraten mit schwarzen Nüssen und Pilzragout
Rehragout mit Kürbis und Maroni
Wildschweinsteaks mit Gewürzkruste
Pappardelle mit Wildsugo
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