Ofen-Omelette mit Erdäpfeln und Sucuk

Zubereitung

1. Rohr auf 180°C Umluft vorheizen. Backblech (25 x 32 cm) mit Butter ausstreichen.
   

2. Erdäpfel und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Sucuk in Scheiben schneiden.
   

3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Erdäpfel, Zwiebel und Sucuk darin ca. 12 Minuten anbraten. Mischung auf dem Blech verteilen.

4. Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und auf dem Blech verteilen. Blauschimmelkäse darüberbröseln. Omelette im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
   Herausnehmen und mit Sumac und Gartenkresse bestreuen. Dazu passt Weißbrot.