Vanille-Kipferl
© GUSTO/Dieter Brasch
(zum Rasten ca. 2 Stunden)
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 5 Sternen
von 5 bewertet.
| Zutaten 50 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Butter (weiche) |
| 30 | g | Staubzucker |
| 1,5 | Pkg. | Vanillezucker |
| 140 | g | glattes Mehl |
| 30 | g | Mandeln (fein gerieben) |
| 30 | g | Haselnüsse (fein gerieben) |
| 1 | Stk. | Dotter (20 g) |
| Zum Wälzen | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Staubzucker (gesiebt) |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| Salz | ||
Zubereitung
-
Butter mit Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Mehl, Mandeln, Nüssen und Dotter möglichst rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühl rasten lassen.
-
Rohr auf 180°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Teig halbieren und zu 2 dünnen Rollen formen. Von den Rollen ca. 8 g schwere Stücke abschneiden und zu Kipferln formen.
-
Kipferln auf die Bleche legen und im Rohr (mittlere Schiene) 15–20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Staub- und Vanillezucker vermischen. Die noch warmen Kipferln darin wälzen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2010.
