Als Frizzante oder Sekt zu Fingerfood, als Wein zum steirischen Backhendl genauso wie zum gegrillten T-Bone-Steak, aber auch zu Karpfen oder Forelle Schilcher ist als Speisenbegleiter vielseitiger als jeder
andere Wein, findet Karin Ulz. Die Stainzer Schilcherproduzentin ist sich sicher: Schilcher ist einer der besten Roséweine der Welt. In ihre zwei Hektar Weingärten kommt keine andere Sorte, schwört sie.