sdfsdf
© Bild: Frigesch Lamplmayr
/
Am Bodensee
Spitzenrestaurants wie das Deuringschlössle in Bregenz oder das Mangold in Lochau gehören zu den Kunden. Wobei sich die Köche nicht auf Bio kaprizieren. Gut schmecken muss es mir, sagt Michael Schwarzenbacher, Küchenchef im Mangold. Der gebürtige Pongauer hat in die Gastronomenfamilie Mangold eingeheiratet, vom Schwiegervater Michael die Küchenleitung übernommen. Schwager Thomas ist Souschef, die Damen des Hauses, Maria und Andrea, schupfen den Service.