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Erdäpfelkas
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 40 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 300 g Erdapfel (mehlig)
- 8 Stk. Perlzwiebeln (sauer eingelegt)
- 1 EL Kapern
- 2 Stk. Essiggurkerl
- 10 g Schnittlauch
- 60 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Senf
Zubereitung
Zubereitung
Erdäpfel in der Schale weich kochen. Inzwischen Perlzwiebeln, Kapern und Gurkerln in einem Sieb abtropfen lassen und hacken. Schnittlauch fein schneiden.
Erdäpfel schälen und noch heiß passieren. Erdäpfel mit Crème fraîche und den übrigen Zutaten vermischen, mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
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©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
40Portionen
| 300 g | Erdäpfel (mehlig) |
| 8 Stk. | Perlzwiebeln (sauer eingelegt) |
| 1 EL | Kapern |
| 2 Stk. | Essiggurkerl |
| 10 g | Schnittlauch |
| 60 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Senf |
Zubereitung
- 1/2
Erdäpfel in der Schale weich kochen. Inzwischen Perlzwiebeln, Kapern und Gurkerln in einem Sieb abtropfen lassen und hacken. Schnittlauch fein schneiden.
- 2/2
Erdäpfel schälen und noch heiß passieren. Erdäpfel mit Crème fraîche und den übrigen Zutaten vermischen, mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
110 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
1.3
Broteinheiten
13 mg
Cholesterin
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