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Karl Malafa

Karl Malafa

Autor

  • Karl Malafa ist Koch und Rezeptkreateur. Er hat in zahlreichen renommierten Küchen gekocht, etwa im Palais Schwarzenberg, im kanadischen Beaver Club, im Harbor Castle Hilton, im Korso und im Hotel Imperial.
Klassisches Vitello tonnato
Fisch & Meeresfrüchte

Klassisches Vitello tonnato

Gebratene Kalbsschnitzel mit Kapern-Rahmsauce und Bandnudeln
Hauptspeise

Gebratene Kalbsschnitzel mit Kapern-Rahmsauce und Bandnudeln

Piccata alla milanese mit Butter-Spaghetti und Paradeissauce
Hauptspeise

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Tagliatelle mit Schwammerlsauce
Hauptspeise

Tagliatelle mit Schwammerlsauce

Gebackene Spargelköpfe mit Basilikumrahm
Beilage

Gebackene Spargelköpfe mit Basilikumrahm

Hauptspeise

Gebratene Kalbsschnitzel mit Kapernrahm Sauce

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