Kochbuch gewinnen

Physiker und Hobbykoch Thomas A. Vilgis reizen ungewöhnliche Kombinationen: „Jede angewandte Genussforschung beginnt auf dem Wochenmarkt. Der Blick für Saisonalität und Nachhaltigkeit wird geschult“. Ob Anisspinat mit sauren Zwiebeln, Klippfisch, Steirisches Wurzelfleisch, Stierwade, Bratapfel oder Kosakenzipfel á la Loriot – die Rezepte sind abwechslungsreich und perfekt erklärt. Dazu gibt’s viel Knowhow über Zutaten und Zubereitungsarten.

Der Genussforscher
Thomas A. Vilgis
Ars Vivendi Verlag
€ 38,90