132 Spargelweine wurden wieder gekürt: Beste Weißweine als feine Speisebegleiter

Feinschmecker lieben im Frühling die Verbindung von Spargel - und Weingenuss. Umd die Auswahl zu erleichtern haben die Österreichische Weinmarketinggesellschaft (ÖWM) und "Gault Millau"-Experten wieder die besten Speisebegleiter für Spargel gekürt. Es sind dies 132 Weine, von Grünem und Rotem Veltlinger über Chardonnay und Weißburgunder bis zu Sauvignon blanc und Gelbem Muskateller.

Die "Selektion Spargelwein" umfasst österreichische Weißweine, die perfekt zu weißem, grünem und violettem Spargel schmecken. Die Spargelweine sind Botschafter eines sehr vielversprechenden Jahrganges 2006. Diese Speisenbegleiter sind klassische österreichische Weißweine mit viel Frische, feiner Säure, großer Eleganz und viel Charakter", betont Willi Klinger, Geschäftsführer der ÖWM.

Es muss nicht immer Asparagus sein
Spargelweine sind mit ihrer Raffinesse daher nicht nur den Spargelgerichten vorbehalten, sie eignen sich auch hervorragend zu knackigem Gemüse, Fisch, hellem Fleisch oder einer Brettljause mit Schinken.

700 eingereichte Weine
Zur Teilnahme an der "Selektion Spargelwein" sind klassisch ausgebaute, trockene, österreichische Qualitätsweißweine berechtigt. Aus den über 700 eingereichten Weinen wurden in einem zweistufigen Blindverkostungsprozess von einer strengen Fachjury die Besten ermittelt. Zusätzlich zu den so ausgewählten Spargelweinen nominierte die österreichische Gastronomie auch heuer wieder ihre Favoriten, diese Weine haben sich in den vergangenen Jahren als "besonders geeignet zu Spargelgerichten" erwiesen.

Auffälliges Pickerl
Für den Konsumenten sind die ausgewählten Spargelweine durch einen speziellen Aufkleber ("Selektion Spargelwein") auf den ersten Blick erkennbar. Aber warum warten, ob man zufällig einen Spargelwein auf einer Speise- oder Weinkarte entdeckt? Der beste Weg zum Weingenuss ist immer der direkte Kontakt mit den Winzern, hier gibt es eine komplette Liste der Spargelweine 2007 mit Kontakt zu den Weinbauern:

» Alle Spargelweine als pdf