Alles, was das Meer Leckeres zu bieten hat: Die Rezepte mit Hummer, Krebs und Krabbe
© Bild: 2007 ¿Die See¿, UMSCHAU / Thomas Ruhl
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Halbe gebratene Languste
Für die Zubereitung des Chicorée die äußeren Blätter falls notwendig abschneiden und den Chicorée kalt abspülen. Anschließend den roten und weißen Chicorée getrennt in Beutel verteilen. Nun das Olivenöl mit Zitronensaft und einer Tasse Wasser gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Flüssigkeit auf die Beutel verteilen, anschließend vakuumieren und in siedendem Wasser etwa 16 Minuten garen. Danach in eiskaltem Wasser auskühlen lassen.