Ein besonderes Rezept für seine Bilder hat Mattersberger nicht. "Ich male erst einen Strich - und dann kommt meist eine Frau heraus", scherzte der Starkoch. Zwischen der Arbeit in der Küche und dem Zeichnen ortete er einige Parallelen. "Kochen auf hohem Niveau ist ebenfalls sehr kreativ. Malen ist allerdings wesentlich emotionaler", so Mattersberger.