Aromatisch, wandelbar und schmackhaft: Was Sie mit Tomaten alles machen können
© Bild: Luzia Ellert / Collection Rolf Heyne
/
Tomatentarte Tatin
Zutaten für 4 Personen
700 g gut reife rote Eiertomaten, 4 EL Olivenöl extra vergine, 3 EL Mandelblättchen, 3 EL brauner Rohrzucker, 3 Knoblauchzehen, fein gehackt, Salz, 1 große rechteckige Platte Blätterteig (270 g), 20 g Basilikumblätter, 400 ml Vanilleeis
Zubereitung
Die Tomaten waschen, halbieren und vom Stielansatz befreien. Die Kerne mit der Hand leicht herausdrücken.