Austern auf venezianische Art
(Kaiser Karl der VI.)
6 Austern 12 EL gehackte Petersilie 1 EL fein geschnittenes Basilikum einige Blätter frischer Oregano 23 Knoblauchzehen Paniermehl nach Bedarf Zitronensaft Olivenöl extra vergine Salz und Pfeffer aus der Mühle
Die Austern öffnen, obere Schalen entfernen und die unteren mit dem Austernfleisch auf einen Grillrost über sanfte Glut legen.
Petersilie, Basilikum, fein geschnittenen Oregano und fein gehackten Knoblauch über die Austern verteilen und mit wenig Paniermehl bestreuen.
Austern mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln, leicht salzen und nach Geschmack pfeffern. Nicht länger als 15 Minuten grillen.
Wir wünschen gutes Gelingen!