Basic-Class of World-Spirits: Maßgeschneid-ertes Sensoriktraining für Einsteiger
In den Basic-Class-Kursen im Rahmen der World-Spirits Academy werden Neulinge in der Spirituosenwelt sensorisch auf die Master-Class und den "Master of World-Spirits" vorbereitet. Wolfram Ortner hat für angehende Sensoriker ein ausgeklügeltes Ausbildungssystem entwickelt, das "Spuren" hinterlässt.
Beinahe spielerisch werden Geruchs- und Geschmackssinn geschärft. Die Kursteilnehmer lernen Früchte und ihre Aromen kennen, aber auch Fehler in Spirituosen. Durch Zuordnen von Referenzproben prägen sich die Übungslösungen nachhaltig ein.
Ziel, Inhalt & Termine
Sensorischer Umgang mit Destillaten für Einsteiger, Erkennen, Bewerten und Beschreiben der Sortenvielfalt, Erkennen von Fehlern, Zuordnen von Aromen und Fehlern, bewerten mit dem WOB-System, absolvieren eines Basic-Checks
Samstag:
"Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse"
Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung,
Bewertung nach WOB-System
Trainer/Moderation: Wolfram Ortner
Sonntag:
"Sensorische Fehlererkennung in Spirits"
Produkterkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster- Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check
Trainer/Moderation: Wolfram Ortner
21./22. Juni & 14./15. Oktober
Zielgruppe
Newcomer/Einsteiger, Fortgeschrittene Verkoster, Jurymitglieder, Sensoriker, Mitarbeiter in Hotellerie, Gastronomie und Handel, Destillateure, Journalisten, private Spirituosen-Liebhaber
Veranstaltungsort
Bad Kleinkirchheim - Österreich- Harmony-Hotels Bad Kleinkirchheim
Kosten
Kurspauschale (2 Verkoster-Trainings): Euro 560,- netto zuzügl. 20 % MWSt.
Anmeldung
Anmeldeschluss jeweils vier Wochen vor Kursbeginn!
World-Spirits Academy, Barbara Ortner,
Tel. 0043-4240-760 . Fax: 0043-4240-760-50
www.world-spirits.com