Blaue Fitmacher mit viel Geschmack: Wie Heidelbeeren den Cholesterin-Wert senken
Die kleinen blauen Beeren gelten nicht nur als frischer Genuss in der Küche, sondern haben sich längst den Ruf als Fitmacher erobert. Kein Wunder, wird den Heidelbeeren doch eine entschlackende Wirkung nachgesagt. Neueste Studien sehen im Verzehr der blauen Beeren sogar eine effiziente Methode den Cholesterin-spiegel zu senken. Der Genuss kommt bei dieser Variante auf keinen Fall zu kurz.
Heidelbeeren könnten in Zukunft eine billigere und vor allem effizientere Methode sein, Cholesterin zu senken. Zu diesem Schluss kamen Wissenschaftler beim aktuellen Treffen der American Chemical Society. In den kleinen Waldbeeren stecken nach ersten Untersuchungen gleich mehrere aktive Wirkstoffe gegen hohe Cholesterinwerte.
Wie viele Heidelbeeren man essen muss, damit diese Wirkung einsetzt, ist bis jetzt jedoch nicht geklärt. Hier für alle Fälle einige Rezepte die zum gesunden Schlemmen einladen.
Heidelbeer-Kuchen mit Streusel
für den Teig :
125 g Butter
125 g Zucker
2 Eier
250 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
für die Streusel:
125 g feste Butter
125 g Zucker
125 g Mehl
Den Teig in eine gefettete Springform füllen, darauf 750 g gewaschene Heidelbeeren geben und mit den Streuseln abdecken; ca. 60 Min. backen.
Heidelbeer-Mix-Getränk
Heidelbeeren mit Milch evtl. etwas Zucker im Mixer gut durchschlagen (können auch gefrorene Heidelbeeren sein) und in Gläser füllen. Schon ist der frische Drink fertig.
Heidelbeer-Creme
250 g Magerquark, 1 Becher (150 g) Vollmilchjoghurt, 1-2 EL Zucker und etwa 250 g Heidelbeeren. Zutaten verrühren und fertig ist das leckere Dessert. (red)