Bohnentopf

Zutaten
1 kl. Dose rote Bohnen (gekocht; 280 g Abtropfgewicht)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 EL Öl
200 g passierte Tomaten
1–2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Bohnen in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser spülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei schwacher Hitze glasig anschwitzen, dann unter Rühren goldgelb braten.

Passierte Tomaten, Paprikapulver und Oregano zugeben. Sauce aufkochen und ein wenig einkochen. Bohnen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze köcheln, bis die Bohnen von einer molligen Sauce umgeben sind (dauert ca. 7 Minuten). Bohnenragout mit Salz abschmecken.

NEWS.at wünscht gutes Gelingen!