Brennerporträt: Bernhard Leitner
Der Tiroler Hobby-Kleinstbrenner Bernhard Leitner aus dem Tiroler Bergdorf Grins bei Landeck erzeugt exzellente Destillate in beinahe homöopathischen Dimensionen. Das hindert ihn aber nicht daran, seit Jahren regelmäßig im Spitzenfeld von Prämierungen aufzutrumpfen. Klein, aber sehr fein, überzeugt die Produktpalette mit allerhöchster Qualität, die sich mit berühmten Profibrennern jederzeit messen kann.
Im Sortiment dominieren Äpfel, Birnen und Zwetschken. Die Rohprodukte für die rund 20 Brände stammen aus Tirol, von einer sehr kleinen eigenen Anbaufläche sowie Streuobstbäumen. Nach dem Brennen folgen zwei Monate Lagerung, dann werden die Destillate auf Trinkstärke heruntergesetzt und reifen ein Jahr im Glasballon, bevor sie in den Verkauf kommen.
Bernhard Leitner begann schon mit 13 Jahren auf einer alten Brennerei ohne Wasserbad zu experimentieren. Noch keine 20 Jahre alt, erwarb er eine Wasserbadbrennerei und produzierte die ortsüblichen Bauernbrände. Vor etwas mehr als zehn Jahren pflanzte er neue Obstbäume und investierte viel Zeit in die Steigerung der Qualität. In Seminaren und Brennkursen sowie durch Fachliteratur holte er sich Wissen und Anregungen. 1998 kaufte er eine Kolonnenbrennerei mit 80 Liter Füllinhalt und reichte die ersten Proben bei Prämierungen ein. Seither hatte die Erfolgsserie keinen Einbruch.
Der World-Spirits Award brachte den achten Gesamtrang und die Klassifizierung als World-Class Distillery: mit viermal Gold für Himbeere, Brombeere, Rote Williams und Marille sowie zweimal Silber für Apfel Elstar und Mirabelle.
89.00 -
Apfel Elstar 2006
L: A61 -
Silver
Duft: Intensiv, breit, Apfelkoch, schalig-mostige Aromen, grüne Walnuss. Geschmack: Etwas verhalten, leicht bananig, feine Bitterschokolade, kernig-herbe Würze, frische Fruchtzucker-Süße, etwas ungestüm, lang.
92.30 -
Brombeere 2006
L: S64 -
Gold
Duft: Typisch, Zitrus, Mandarine, Kirsche, Menthol-Frische, Honig, Haselnuss. Geschmack: Intensiv, frisch-beerig, minzig-harzig, Waldduft, Banane, etwas Apfel, Lakritze, getrocknete Feigen, leichte Fruchtsüße, rund, harmonisch.
92.00 -
Rote Williams 2006
L: B62 -
Gold
Duft: Typischer Frucht-Charakter, zarte Bonbontöne, dezente Exotik, Banane, grasig-grünliche Anklänge. Geschmack: Saftig, frisch, reifes, intensives Aroma, feine Birnensüße, leicht kernig-schalige Würze, getrocknete Walnüsse, anhaltend, lang, etwas jung.
94.00 -
Himbeere 2006
L: S62 -
Gold
Duft: Intensiv, Zitrus-Frische, exotisch, Mandarine, Zwergorangen, Fichtennadeln. Geschmack: Fleischige Frucht, viel Zitrus, deutlich Mandarine, zarte Zitronenthymian-Würze, After-Eight-Assoziationen, frische Minze, feines Bitterl, lang, dicht, harmonisch.
90.00 -
Marille 2006
L: S61 -
Gold
Duft: Sehr parfümierte Aromatik, Rosenholz, Kirschblüten, Lilien, Gardenien, Pfirsich, etwas Himbeere, schöner Steinton. Geschmack: Konfitüre pur, Marillen-Pfirsich-Koch, Rosenfrüchte, blumig-florale Würze, frischer Zitrus-Touch, feiner Bittermandelton, dezente Fruchtsüße, jugendlich, lang.
88.00 -
Mirabelle 2006
L: Z64 -
Silver
Duft: Eher verhaltene Frucht, intensiver Bittermandelton, grüne Erdbeeren, Pfirsich, Zuckermelone, etwas Zitrone, Salbei, getrocknete Kräuter. Geschmack: Typische Frucht-Bittermandel-Textur, Marzipan, Beeren, Honigmelone, grün-grasige Herbe, nussige Süße, leichte Herbe, etwas eckig.