Buch-Tipp: Barbara Schneider und ihre besten Suppen - klassisch und international
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Ribollita - Toskanische Bauernsuppe
Zutaten für ca. 6 Portionen
150 g getrocknete weiße Bohnen (oder 400 g gekochte aus der Dose)
1 Zwiebel
2 Karotten
250g Erdäpfel
1 kleine Stange Lauch
100 g Kohl
1 Stange Staudensellerie
1 Zucchino
2 Knoblauchzehen
1,5 l Wasser oder Suppe