Chocoholic Cupcakes

Zutaten
50 g Zartbitterkuvertüre
1 EL Honig
2 Eier
80 g Zucker
10 ml Espresso
80 g Butter
50 g Kakaopulver
65 g Crème double
kleine Butterkekse

Zubereitung

1. Die Kuvertüre mit dem Honig über dem heißen Wasserbad schmelzen.

2. Eier, Zucker und Espresso zusammen über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen, bis die Masse dicklich wird. Vom Wasserbad nehmen, dann zuerst die geschmolzene Schokolade, danach die Butter, Kakaopulver und Crème double dazugeben und gut verrühren.

3. In die Vertiefungen des Muffinblechs Papierkapseln setzen und diese bis zur Oberkante mit der Schokoladenmasse füllen. Die Kekse zerbrechen und in die Schokoladenmasse füllen. Im Kühlschrank mehrere Stunden fest werden lassen.

NEWS.at wünscht guten Appetit!