Comeback des andalusischen Kultgetränks:
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Zarzuela mit Red Snapper
Zutaten:
für 4 Personen
500 g kleine Kartoffeln
500 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
500 g Tomaten
1 Bund glatte Petersilie
750 g Red-Snapper-Filet
200 ml trockener Fino-Sherry
6 EL Olivenöl plus ein wenig Olivenöl für die Form Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitungszeit: 1 Stunde, 10 Minuten