Das Beste zum Feste! Tolle Menüs von Star-Köchinnen!
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Dessert: Crème brulée
Crème brûlée: Sämtliche Zutaten verrühren,
durch ein Sieb passieren und in Teller oder Souffléformen füllen. Mit Klarsichtfolie abdecken und im Backofen bei 100 °C 40 Minuten
pochieren (ohne Wasserbad!). Anschließend abkühlen lassen. Mit braunem Zucker bestreuen
und diesen mit einem Gasbrenner (erhältlich in Baumärkten) oder bei starker Oberhitze goldgelb
karamellisieren. Bild: NEWS