Das Geheimrezept der Neounternehmerin: Krisztina Cerny kocht Lamm à la flor de sal
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Well Done
Lammfilet in heißem Olivenöl von allen Seiten bis
zum gewünschten Garungsgrad (rare-well done) braten.
Extra-Tipp
Aromahit: Olivenöl vor dem Braten des Filets erhitzen, eine halbe Zwiebel, eine halbierte Knolle Knoblauch und Thymian darin 2 Minuten schwenken und rausnehmen. So wird's saftig: Das Fleisch erst nach dem Braten salzen.
Die ganze Geschichte lesen Sie im WOMAN 22/05