Der news.at-Buchtipp: 'VAU - Das Kochbuch'
Kolja Kleeberg verrät seine Spitzenrezepte
© Bild: HEYNE/Luzia Ellert
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Kalbsbrust in grober Senfkruste
Meerrrettich kauft man am besten in ganzen Stangen, die man schält und in Folie eingewickelt einfriert. Beim Kochen hobelt man von der gefrorenen Stange einfach die erforderliche Menge ab, und die restliche Meerrettichstange wandert wieder ins Tiefkühlfach.