Deutsche Köche und asiatische Gerichte:
Der "Kochkurs für Genießer" von Teubner
© Bild: Martina Görlach/Eising
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Misosuppe mit Tofu, Lachs und Rettich
Zutaten
8 getrocknete Shiitake-Pilze
750 ml Dashi oder Instant-Dashi Pulver
100 g weißer Meerrettich
200 g Lachsfilet
100 g Tofu
1 Kästchen Daikonkresse (oder Brunnenkresse, Gartenkresse)
50 g rote Misopaste