Die Haute Cuisine der arabischen Küche:
"Dubai-New Arabian Cuisine" von Lutz Jäkel
© Bild: "Making of"-Collage Lutz Jäkel, Hamburg
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Granatapfelsauce:
200 ml Rinder-Demiglace, 20 ml Granatapfelsirup
Kräuteröl:
25 g Petersilie, gehackt, 25 g frische Minze, gehackt, 50 ml Olivenöl
Garnitur:
Petersilienblätter, frittiert