Die Hits der Haubenköche: Was die Küchen-chefs essen, wenn die Schürze abgelegt ist!
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Artischocken mit Tomatendip
4 mittlere Artischocken, 1/2 Stange Lauch, 4 Karotten, 1/4 Zeller, 1 Zitrone, Thymian, Rosmarin, Pfeffer ganz
Für den Tomatendip: 250 g Cocktailtomaten, Salz, etwas Staubzucker und Sherryessig, 1/16 l Olivenöl