Die besten Restaurants in Deutschland: Leipziger "Falco" begeisterte die Tester
Mit dem "Falco" im Westin Grand in Leipzig kürte die "Feinschmecker"-Redaktion erstmals ein ostdeutsches Lokal zum Restaurant des Jahres. Die Kritiker begünden ihre Wahl einerseits mit ansprechender Innenarchitektur und grandiosen Perspektiven im 27. Stock des Hotels. Andererseits spiele die Küche souverän mit Aromen und Aggregatzuständen bester Produkte.
"Glasigen geangelten Kabeljau begleiten intensives Pfifferlingstatar und fast cremiges Petersilienpüree, eine wunderbare Komposition bilden auch der confierte Schweinebauch mit Austern, Kaviar, kaltem Apfelbrei und Salbei."
Es wird ein Wein sein...
Die Weinauswahl mit über 1000 Positionen, vorwiegend aus Deutschland und Frankreich gefiel ebenso wie das souveräne,
lockere Service. Wermutstropfen orteten die Kritiker bei der Preisgestaltung: Die Preise würden selbst in London und New York nicht auffallen.
600 Empfehlungen
Die Zeitschrift "Der Feinschmecker" veröffentlicht mit ihrer aktuellen Ausgabe wieder ihre Broschüre mit den 600 besten Restaurants in Deutschland. Die Empfehlungen reichen vom Luxusrestaurant bis zum Dorfgasthaus, vom Italiener bis zum Szenelokal.
In jeder Hinsicht perfekt
Die Höchstnote von fünf Punkten errangen diesmal sieben Restaurants:
1. "Schwarzwaldstube" im Hotel Traube-Tonbach, Baiersbronn
2. "Residenz Heinz Winkler", Aschau/Chiemgau
3. "Vendôme" im Hotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach
4. "Sonnora", Dreis/Eifel
5. "Dieter Müller" im Schlosshotel Lerbach, Bergisch Gladbach
6. "Steinheuers Restaurant", Bad Neuenahr
7. "Tantris", München
Weitere Preisträger
Außerdem veröffentlicht das Gourmet-Magazin die 70 besten deutschen Restaurants in 7 Kategorien:
- Beste Köche (Platz 1 wieder Harald Wohlfahrt, Schwarzwaldstube, Baiersbronn)
- Beste Serviceteams (Platz 1 Schwarzwaldstube, Baiersbronn)
- Trend-Küchen (Platz 1 La Vie, Osnabrück)
- Ambiente-Restaurants (Platz 1 Hugos, Berlin)
- Beste Küchen auf dem Land (Platz 1 Kastell, Wernberg-Köblitz)
- Beste Szenerestaurants (Platz 1 San Nicci, Berlin)
- Beste Patissiers (Platz 1 Pierre Lingelser, Schwarzwaldstube,
Baiersbronn)
Gourmet-Hochburg ist mit 29 Restaurant-Empfehlungen übrigens Hamburg, gefolgt von Berlin mit 25 und München mit 22. (red)