Die besten Rezepte aus Niederösterreich
© Bild: Woman/Lehmann
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Geschmorte Schweinsbackerln
Zutaten:
(für 4)
8 Schweinsbackerln, Senf, 2 EL Öl, je 100 g Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebel, 3 EL Tomatenmark, 500 ml Zweigelt, Lorbeer, Wacholder, Pfefferkörner, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer. Pastete: 500 ml Milch, 50 g Butter, 100 g Grieß, 50 g Mohn, 1 Dotter, Salz, Pfeffer.