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Neuwirt
Florianigasse 15, 6370 Kitzbühel,
Tel.: 0 53 56/69 11, www.restaurant-neuwirt.at.
16 Punkte, 2 Hauben
Zitat: Stefan Hofer versteht es, die Eigenständigkeit des Produkts nicht nur zu belassen, sondern, wie z.B. beim Zander, durch die Beigabe leicht süßlichen Butterschaums, zu einem beeindruckenden Geschmackserlebnis werden zu lassen.