Ein kleines Stück Italien zum Anbeißen:
"Crostini" - Kochbuch von Cornelia Schinharl
© Bild: GU/Rynio
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Hähnchen-Crostini mit Granatapfelkernen
Zutaten:
200 g Hähnchenbrustfilet, 300 ml Hühnerbrühe (Instant), ½ Bio-Zitrone, 3 EL Olivenöl, je 1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel und Koriander, 1 TL Ras-el-Hanut (Marokkanischer Gewürzmischung: ersatzweise Garam masala), 2 Knoblauchzehen, 1/4 Bund Koriandergrün, Salz, 1/2 Granatapfel, 12 Scheiben Weißbrot